கொட்டு ரசம்

தேவையான பொருள்கள்:

1. மிளகு = 1 ஸ்பூன்
2. மிளகாய் வற்றல் = 3
3. சீரகம் = அரை ஸ்பூன்
4. புளி = எலுமிச்சை அளவு
5. கடுகு = அரை ஸ்பூன்
6. பெருங்காயம் = சிறிதளவு
7. எண்ணெய் = 1 ஸ்பூன்
8. உப்பு = தேவையான அளவு

செய்முறை:

• புளியை கரைத்து வடிகட்டவும். மிளகு, சீரகம் உப்பு சேர்த்து மிளகாய் வற்றலை கிள்ளி போடவும். இதை கொதிக்க விடவும். கொதிக்க துவங்கி நுரைத்து வரும் போது இறக்கி விடவும்.
• எண்ணெயில் கடுகு, பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை தாளித்து விடவும்.

சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான கொட்டு ரசம் தயார். இதை ரைஸோடு சாப்பிட சிறப்பாக இருக்கும்.

மருத்துவ குணங்கள்:

• மிளகில் புரதம், ஸ்டார்ச் மற்றும் தாதுக்கள் அதிகம் உள்ளது. இதனால் இருமல், சளி, காய்ச்சல், உடல் வலி, மலச்சிக்கல் போன்ற நோய்களுக்கு மருந்தாக பயன்படுகிறது. மேலும் எளிதில் ஜீரணத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.