கடுகு துவையல்

தேவையானப் பொருட்கள்:

1. கடுகு – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
2. புளி – தேவையான அளவு
3. காய்ந்த மிளகாய் – 2
4. தேங்காய் துண்டு – 2
5. எண்ணெய் – தேவையான அளவு
6. உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை:

1. கடுகை எண்ணெயில் பொரித்தெடுத்து தேங்காய் துண்டு, காய்ந்த மிளகாய், புளி, உப்பு சேர்த்து, சிறிது தண்ணீர் விட்டு துவையலாக அரைக்கவும். இது சற்று துவர்ப்புடன் இருக்கும்.
2. தேங்காய் சாதம், எலுமிச்சை சாதம், தயிர் சாதத்துக்கு தொட்டுச் சாப்பிட ருசியாக இருக்கும்.