சிறுகீரை சூப்

தேவையான பொருள்கள்:

1. சிறுகீரை = 1 கட்டு
2. சீரகம் = 1 ஸ்பூன்
3. வெங்காயம் = 1
4. தக்காளி = 2
5. இஞ்சி = சிறிது
6. அரிசி மாவு = 2 ஸ்பூன்
7. வெண்ணெய் = 1 ஸ்பூன்
8. உப்பு = தேவையான அளவு

செய்முறை:

• சிறுகீரைகளை வாங்கி கீரையை ஆய்ந்து எடுத்து விட்டு வெறும் காம்பு, வேர் பகுதியை மட்டும் நன்றாக அலம்பி விட்டு எடுத்துக் கொள்ளவும்.
• இதை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கியோ அல்லது நறுக்காமலோ 6 கப் தண்ணீர் விடவும்.
• தக்காளி, வெங்காயம், இஞ்சி போன்றவற்றை பொடியாக நறுக்கி சேர்க்கவும். சீரகம் மற்றும் அரிசி மாவு சேர்க்கவும்.
• இதை குக்கரில் வைத்து வெயிட் போடாமல் 10 நிமிடம் வைக்கவும். பிறகு எடுத்து வெண்ணெய், கொத்தமல்லி சேர்த்து, உப்பு தேவையான அளவு சேர்த்து சுட சுட பரிமாறலாம்.

சுவையான சிறுகீரை சூப் தயார். அருந்துவதற்கு மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
குறிப்பு:

• வெண்ணெய் சேர்க்க பிடிக்கா விட்டால் தவிர்த்து விடலாம்.

மருத்துவக் குணங்கள்:

• சிறுக்கீரையில் புரதம், மாவுப்பொருள், கால்சியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ் மற்றும் கலோரிகள் உள்ளது.
• இதனால் மலச்சிக்கல் குறையும்.
• கண் எரிச்சல், கண் கட்டி, கண் காசம் போன்றவை குறையும்.
• மலேரியா, டைஃபாய்டு, நீரிழிவு, உடல் பருமன், உடல் வீக்கம், உடல் சூடு போன்ற நோய்கள் குறையும்